Crumble et dessert rapide : toutes nos recettes

On vous a déjà parlé de notre crumble fraise-rhubarbe sans gluten ? 😋

Léger et pourtant, soooo gourmand 😍

Le crumble est simple et rapide (pas plus de 30 minutes de préparation, c'est juré !) et pourtant, il reste une des nos meilleures recettes. Il fond en bouche et réchauffe le ventre, mais il peut aussi être savouré froid l'été. On le déguste encore tiède, voir juste sorti du four, et il peut très bien être accompagné de crème anglaise.

La purée d'amandes rajoute un côté addictif au crumble, attention !

Quand les prunes envahissent les étals en rouge et en jaune, le crumble s'impose comme une évidence gourmande. Ce dessert généreux et sans chichi réunit le fondant légèrement acidulé des prunes et le croquant doré des noisettes sous une croûte beurrée parfumée à la cannelle, pour un résultat aussi réconfortant que facile à réussir. C'est le genre de plat que l'on glisse au four avant de passer à table et qui embaume toute la maison.

Privilégiez des prunes encore un peu fermes pour qu'elles gardent leur tenue à la cuisson et ne rendent pas trop de jus, ce qui détremperait la pâte à crumble. Vous pouvez varier les plaisirs en remplaçant une partie des prunes par des poires ou des figues fraîches, et la poudre de noisettes par de la poudre d'amandes selon ce que vous avez sous la main. Servi tiède avec une boule de glace à la vanille, une cuillerée de crème fraîche épaisse ou un filet de crème anglaise maison, ce crumble se transforme en dessert de fête sans le moindre effort.

Ce crumble de pommes revisité a tout pour séduire : le réconfort d'un dessert chaud et croustillant, la douceur familière des fruits de saison, et cette petite folie sucrée que le nougat vient glisser entre les couches. L'orange confite ajoute une note lumineuse et légèrement amère qui tranche à merveille avec le fondant des pommes. C'est le genre de dessert que l'on sort d'un four tiède un soir d'automne, aussi bien pour un dîner en famille que pour surprendre des amis au moment du café.

La poudre d'amande dans l'appareil à crumble lui confère un moelleux et une rondeur que la farine seule ne pourrait pas apporter, alors n'hésitez pas à jouer sur ses proportions selon l'effet souhaité. Côté pommes, les variétés acidulées comme la Boskoop ou la Granny Smith offrent un bel équilibre face à la sucrosité du nougat. Pour aller encore plus loin, quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger dans les fruits ou un carré de chocolat blanc émietté dans le crumble transformeront ce dessert en une véritable signature maison.

Le goût de la tarte à la rhubarbe, moins sucré et beaucoup plus rapide !

simple et rapide à préparer, voilà un dessert qui ravira tout le monde